清蒸鱼头的调料及其做法如下食谱：
主料
鱼头500g
调料
食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量
步骤：
1、准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；
2、洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；
3、开水上锅，蒸10分钟；
4、蒸的时候可以切好姜丝与葱丝；
5、鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽；
6、热锅烧油，放少花椒粒爆香；
7、花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
