肉末焖豆角的做法

肉末焖豆角是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的制作步骤。

首先，准备食材。我们需要准备200克豆角和100克猪肉末。将豆角剁成约1厘米长的段，猪肉末可以提前用少许盐、料酒和生粉腌制20分钟左右，增加肉的鲜嫩口感。

然后，处理豆角。将豆角洗净后在沸水中烫煮一分钟，这样能去除豆角表面的涩味。然后捞出过冷水，待凉备用。

接着，炒制肉末。将锅加热，加入适量油烧热后，放入腌制好的猪肉末爆炒至断生。可加入一些姜蒜末提香。

然后，烹制豆角。将肉末倒入锅中，转大火快速翻炒几下，然后加入适量盐、生抽、糖等调料，再加入适量的清水直至盖过食材。盖上锅盖，转小火焖煮5分钟左右。

最后，收汁。在焖煮的过程中，水分会逐渐被豆角和肉末吸收，形成浓郁的汤汁。当汤汁浓稠时，加入少许淀粉水勾薄芡即可。

这样，一道美味的肉末焖豆角就做好了。上桌前，可以撒上一些葱花点缀，增加菜品的美观度和香气。这道菜色香味俱佳，营养丰富，既可以搭配米饭食用，也可以当作下饭菜或配菜。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，肉末焖豆角都是一道不错的选择。下次您可以尝试一下，相信会有意想不到的好味道。

肉末焖豆角的做法

原料：长豆角、肉末、葱、油、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、豆角洗干净，撕去筋，折成短段。

第2步、肉末剁好。

第3步、葱切小段，葱白分开。

第4步、热锅下少许油。

第5步、关火，倒入肉末迅速拨散。

第6步、拨散后开小火慢慢煸出油。

第7步、肉末焦黄后放入葱白煸香。

第8步、开大火，倒入豆角，加盐，少许生抽炒匀。

第9步、豆角炒断生后加点点水，换小火。

第10步、盖上锅盖，小火焖，中途打开翻翻。

第11步、焖到自己喜欢的软度，换中火，加少许糖提鲜，放入葱花。

第12步、炒匀，出锅。

第13步、味道很好的。