准备食材：
清洗廋猪肉后沥干水分，先切成薄片，再切成细细的丝，最后切成肉丁并剁烂。
葱、姜、蒜根据个人爱好来准备，
2、/6
将剁好的肉泥，盛放在一个碗中，
3、/6
撒盐：
往肉泥上均匀地撒盐花，用筷子或小勺搅拌均匀。
4、/6
取蛋清：
用菜刀的角在鸡蛋的大头上，轻轻挖一个小洞，破膜后让蛋清流到肉泥上，这样做出的肉丸更嫩滑。
5、/6
放姜末等天然佐料：
将事先切得碎碎的姜末、葱末等，加入肉泥后搅拌均匀。
6、/6
完成
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
