宫廷什锦豆腐做法
【制作主料】：嫩豆腐1块、煮熟的猪瘦肉50克、火腿肠1小节、香菇1个、甜椒半个、玉米粒50克、青豆50克、虾米10克、鸡汤1小碗
【制作调料】：大葱1节、生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、水淀粉1大勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐切成2厘米左右的小方块，用盐水浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤二】：把煮熟的猪瘦肉切成小颗粒、火腿肠也切成小颗粒、青红椒切成颗粒，生姜和大葱切成末，然后装盘，再准备放入一勺虾皮放一起备用。
【步骤三】：香菇切成丁、玉米和青豆处理干净，都然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，把玉米粒放入锅中煮3分钟把它们煮熟，然后把香菇丁也倒里边焯水1分钟后，把它们一起捞出来把水沥干备用。
【步骤五】：重新起锅，放入一勺荤油烧热，把姜葱放里边炒出香味。
【步骤六】：调料香味炒出来放入鸡汤，然后把豆腐放里边，放入盐和虾米，大火烧开煮2分钟左右。
【步骤七】：豆腐炖煮入味后放入猪瘦肉粒、火腿肠粒、青红椒颗粒、香菇粒、玉米和青豆粒，同时放入鸡精1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺，继续小火炖煮2分钟，让食材和调料充分融合。
【步骤八】：炖出2分钟后，放入淀粉水勾芡，大火把汤汁收浓。
【步骤九】：汤汁收浓后出锅，撒上香葱末成菜。什锦豆腐就做好了！
宫廷什锦豆腐做法
主料和调料料：鸡蛋150g,西红柿200g,葱花，食用油60g,盐3g,糖3g
步骤：
1、将西红柿洗净，切丁
2、将鸡蛋打入碗中并打撒
3、炒锅加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出
4、加入切好的西红柿，翻炒均匀后，放入准备好的调料，出锅即可