浙江扎肉的正宗做法

1、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。

2、将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。

35粽叶和马莲用水煮5分钟

4、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。

5、把泡好的五花肉焯水后沥干水分。

6、粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉

7、用粽叶将五花肉包紧。

8、用马莲将包好的五花肉捆扎好。

9、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。

10.加入葱姜和八角。

11.加入料酒 糖 和红烧酱油。

12.加入清水，刚刚没过扎肉。

13盖好高压锅的盖子

14.放在煤气灶上加热，上汽后8分钟.

15.关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。

浙江扎肉的正宗做法

材料：

五花肉 500g 粽叶 适量

酱油 2汤匙料酒 2汤匙

白糖 2汤匙八角 少许

葱姜少许

做法：

1、热锅倒750ml清水下入500g五花肉，焯熟后捞出备用

2、用粽叶包好肉块，用麻绳扎紧

3、放入高压锅中加2汤匙酱油，2勺料酒，适量葱姜，俩勺白糖，适量清水

4、高压锅上汽后蒸八分钟即可。