东北酸菜烧牛肉家常做法

食材：牛肉，酸菜，大葱段，老姜，大蒜，泡姜，泡小米辣，泡灯笼椒

步骤：

1、牛肉切成3厘米左右的大块儿，牛肉切好之后再次洗净血水。

2、酸菜切成条再切成3-5厘米长的段儿，切好之后再次洗去多余的盐分，挤干水分。泡姜切片，泡小米辣切段儿。

3、锅里加少许油，下入姜蒜爆香，下入牛肉爆锅，炒至牛肉表面变色。

4、下入少许豆瓣酱炒香，然后加入两颗冰糖炒化，锅边淋入少许白酒。

5、加水没过牛肉，放入小葱节、少许料酒、少许陈醋、适量糖色，大火烧开之后小火焖1个小时。

6、另起一口锅，加少许油，下入挤干水分的酸菜，然后下入泡姜、泡小米辣，然后把酸菜倒入牛肉里面，继续炖20分钟。

7、炖到15分钟时加少许白糖、胡椒粉调味，下入大葱段，然后大火收汁，关火起锅，撒上香菜。

东北酸菜烧牛肉家常做法

用料

牛肉

250克

酸菜

150克

红辣椒

1、个

姜

一小块

生抽

适量

生粉

适量

花生油

适量

食盐

适量

做法

1、/6 备好材料，洗净。

2、/6 牛肉和红辣椒切好，酸菜切小段，姜切成丝。

3、/6 牛肉加入适量的生粉和生抽、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、/6 酸菜先炒熟待用。

5、/6 烧热锅后放入花生油，牛肉滑炒断生后再加入红辣椒和酸菜。

6、/6 将牛肉完全煮熟后加入适量的食盐就可出锅了。