虾炒什么辣椒好吃
步骤 1
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新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净（虾黄不干净一般都洗掉了）洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
步骤 2
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浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味
步骤 3
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泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根据个人口味放，冰糖，葱花，姜丝
步骤 4
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起油锅放入花椒粒，炒一分钟后放入辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放入一勺豆瓣酱炒至出油，倒入虾尾翻炒，翻炒一下加入生抽两勺，料酒适量，加一碗水，虾尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生，可以出锅了，全程没放盐，豆瓣酱跟生抽的味道已经够了，口重可以适量加盐
虾炒什么辣椒好吃
虾炒青辣椒好吃
原料
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虾(200g)
鸡蛋 ( 3个)
葱叶 (2根)
油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
1、/准备材料。
2、/虾洗净，用盐、白胡椒粉、15ml料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀；葱叶洗净，切段。
3、/热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4、/热锅放油，放入虾，翻炒约1分钟至变色。
5、/加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。