头一天炸的鱼块怎样做糖醋鱼

下面是将头一天炸的鱼块改做糖醋鱼的步骤：

材料：

- 头一天炸的鱼块

- 适量的油

- 适量的葱姜蒜

- 适量的红椒

- 适量的调料：食醋、白糖、料酒、盐、生抽、淀粉、清水

步骤：

1、准备好调料：白糖、食醋、料酒、盐、生抽混合在一起，调成糖醋汁。

2、锅里留底油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，并加入红椒炒香。

3、倒入糖醋汁，小火慢炖5分钟左右，糖醋汁粘稠后，就是好的糖醋鱼酱。

4、把头一天炸的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，使糖醋鱼酱裹在鱼块上。

5、将少量淀粉加入清水，调匀成淀粉水，淋入锅中，翻炒均匀。

6、炒至鱼块金黄酥脆即可出锅。

7、装盘，并将糖醋汁淋在鱼块上即可。

注：过度加热可能会使鱼肉变硬和口感变差，因此建议翻炒时间和温度要掌握好，不宜时间过长，糖醋汁要少许点，翻炒的时间也要尽可能短。

头一天炸的鱼块怎样做糖醋鱼

首先你可以切一些西红柿，放油锅里面加入葱姜蒜，把西红柿压出汁，然后在里面放入一些白糖，再加一些白醋，搅拌均匀加少许的水，把鱼块放入进去，慢慢的熬制大火，熬开中火，熬制十分钟，小火收汁