1、用手轻捏汤圆使其略有裂痕，这样汤圆里外易熟且入口软滑可口。
2、用旺火将水烧开后将汤圆慢慢下锅，用勺子轻轻拌动以防粘锅，待汤圆浮起后改用文火煮。
3、汤圆入锅后每开一次就要加入适量冷水使之保持似开非开的状态，两三次后待汤圆变软即可捞出食用。
水开后下锅，用勺子轻轻搅动，以免粘锅底，待全部上浮后带汤盛出
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
