苦瓜如何炒不会苦

答：苦瓜如何炒不会苦的做法,1先把苦瓜洗净,切去头尾,对半切开,用勺子刮去那种,

2、用勺子能够把里面的内容刮得干净一点,刮斜刀切成薄薄的,后面,不能太薄太厚,

3、苦瓜放入碗中,加一勺盐拌匀,腌制十分钟,杀出一些水分,吃起来也不会那么苦,

4、子姜,切碎,蒜子,切碎,香葱两根,葱白切碎,姜蒜放一起,葱绿切成葱花的点缀,红椒一个,七岁,

5、准备一个,碗,中打入三个母鸡蛋,加少许清水,用筷子快速打散,可以使鸡蛋更加的蓬松,

6、腌好的火锅加入开水,烫十秒,可以去除一定的草酸,同时也可以使苦瓜更加的翠绿,

7、再捞出备用,起锅加油,油温五成热,下入蛋液,用筷子划散,成形后放上十秒,不留底油,小火炒香,

8、把苦瓜加进来,加进来,翻炒一分钟,

9、放入鸡蛋,翻炒,小火开始调味

10,加半勺盐,少许生抽,少许白糖提鲜,大火翻炒均匀,出锅,一道美味的苦瓜炒蛋就做好。

以上就是我的答案了。

苦瓜如何炒不会苦

苦瓜用水焯一下，然后用凉水过一下，再炒就不会苦。

清炒苦瓜

材料： 苦瓜3根，小葱2根

调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、苦瓜片焯水，用凉水过一下备用。

4、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。