三角蟹肉煲做法

主料:三角蟹500克，凤爪200克，土豆100克，年糕100克，大虾200克

辅料:豆瓣酱20克，韩国辣酱20克，黄豆酱20克，耗油10克，生抽5克，老抽5克，砂糖10可，盐20克，料酒适量，葱，姜片，蒜瓣，色拉油

做法:

1.准备的三角蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用

2、准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片

3、把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮

4、加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐

5、加入土豆块一起炖至软烂

6、捞出备用

7、锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水

8、加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会

9、把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下

10，另起油锅爆香姜蒜

11，放入三角蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻

12，加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀

13，把三角蟹和大虾盛出装盆

14，撒上葱花即可

三角蟹肉煲做法

答：用料及做法如下

1、三点蟹200g*2只

2、洋葱*1颗

3、葱*2支

4、辣椒*1只

5、肉酱罐头*1罐

1、油1小匙

2、海鲜高汤粉10g（2包）

做法

1、/8新鲜急冻的三点蟹，每只5~6两

2、/8将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐，再刷一次

3、/8将蟹螫切下，用刀拍裂，再将蟹身对切成4块

4、/8将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末

5、/8锅内下一小匙油，将洋葱、辣椒炒香。

6、/8放入用海鲜高汤粉沖成1000cc水量的海鲜高汤，放入锅中

7、/8放入蟹块，烧煮至蟹块熟后撇去浮油物

8、/8放入肉酱至滚即可熄火，撒上葱花即可完成