冰鲜桂鱼做法

食材用料

冰鲜桂鱼 1条

蒸鱼鼓油 2勺

姜 2～3片

料酒 1勺

盐 少许

食用油 2勺

大葱 1棵相克食物

小红椒椒 1个

清蒸桂鱼的做法

1、准备好需要的食材。

2、把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3、在桂鱼鱼背上划一刀。

4、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

5、放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7、蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。

冰鲜桂鱼做法

做法：

1、 将桂鱼从冰箱里取出，解冻并清洗干净。

2、 使用刀在鱼身上切上几刀，用盐、料酒和生姜腌制约 10 分钟，让其入味。

3、 热锅冷油，放入姜葱蒜爆香，加入适量的酱油、糖、盐，煮至汁略浓。

4、 将腌制好的桂鱼放入锅中，翻煎 3-5 分钟。

5、 加入适量的清水，烧开后，放入适量的料酒、生抽、老抽和醋，继续煮约 5 分钟。

6、 最后将水淀粉调成稀糊状，加入锅中，搅拌均匀后，关火即可。