广东油爆虾的做法

1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花，一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

2、将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好，用剪刀将虾须剪掉，再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段，用手抓匀，放在一边腌制20分钟左右即可。

3、在准备好的小碗中，加入鲜酱油、香醋和白糖，用筷子将配料混合在一起，不停搅拌均匀即可。

4、在锅中倒入油，等油热后，放入刚才腌制好的基围虾，用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出，把油都倒出在碗中。

5、在锅中加入方才油爆好的基围虾，把刚才拌好的酱汁倒入，快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

6、等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候，撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。

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广东油爆虾的做法

食材用料

大虾6只，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花生油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1、/7 把大虾开背去掉虾线，把虾枪和虾脑也清除干净。

2、/7 放葱姜辣椒料酒和盐腌制去腥。

3、/7 取面包糠，面粉，糯米粉，比例是2:1:1。

4、/7 把面包糠混合均匀，然后均匀粘在虾身上。

5、/7 锅中放油，要放多一些，油温在五六层热时放入大虾炸。

6、/7 炸好捞出控油。

7、/7 出锅装盘。