主要作用是用来调味。
油醋汁是沙拉酱的一种，主要用于给沙拉调味，是制作沙拉的常用配料之一。油醋汁由橄榄油、醋、蜂蜜、柠檬汁、洋葱等食材制成，制作时只需要将食材按顺序放到一起搅拌后静置即可
油醋汁是蘸料 ，减肥的人吃水煮菜吃黄瓜用油醋汁来蘸。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
