榆林豆腐怎么做

榆林豆腐是陕西传统的一道豆腐菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：

- 嫩豆腐：

1、块（约500克）

- 肉末：适量（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）

- 干贝：适量（可选）

- 干虾：适量（可选）

- 干香菇：适量（可选）

- 红葱头：适量

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花和香菜（装饰用，可选）：适量

步骤：

1、 豆腐处理：将豆腐切成块状，用滚水焯水一两分钟，捞出备用。

2、 准备调料：将红葱头、姜蒜末切碎备用。

3、 热锅加油烧热，放入红葱头、姜蒜末炒香。

4、 加入肉末（和干贝、干虾、干香菇等，根据个人喜好）炒熟。

5、 加入适量的料酒煸炒。

6、 加入适量的酱油，继续煸炒均匀。

7、 倒入适量的水，放入焯过水的豆腐。

8、 加入盐、白胡椒粉、少许鸡精，调味并均匀搅拌。

9、 煮开后改小火炖煮约5-10分钟，让豆腐充分吸收调料。

10. 炖至汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜（可选）作为装饰。

现在，你可以品尝到美味的榆林豆腐了！可以根据个人口味做适当的调整。这道菜通常口感滑嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭一起享用。