水果彩虹蛋糕做法推荐

主料 3种

黄油38g酸奶225g淡奶油225g

辅料 4种

奥利奥饼干 80g吉利丁片 10g冰水 适量进口食素 适量

调料 1种

糖粉 40g

烹饪步骤 13步

步骤1

去掉奶油夹心的奥利奥饼干，融化的黄油

步骤2

用擀面杖将奥利奥饼干碾压成碎末，加上融化的黄油拌匀

步骤3

将拌匀的消化饼干碎末倒入蛋糕圆模中，紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。

步骤4

吉利丁片放入冰水中泡软后，隔热水将吉利丁片融化。

步骤5

将融化的吉利丁液，倒入加了糖粉的酸奶中，搅拌均匀。

步骤6

将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。

步骤7

将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

步骤8

过筛一遍

步骤9

按量从多到少分5份。

步骤10

调入安全的食用色素。

步骤11

从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。

步骤12

倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。

步骤13

全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模享用

水果彩虹蛋糕做法推荐

1、处理芒果，去皮去核。

2、使用可拆卸底部的烤盘，以方便使用。将羊皮纸沿着烤盘的底部和两侧排成一排，这样可以很容易地取出蛋糕。在烤盘上放一层全麦饼干，或者一些土司面包之类的。

3、加炼乳和奶油，搅拌。

4、把奶油混合物倒入烤盘中，覆盖在饼干上，涂抹均匀。

5、加一层芒果丁。撒上一层均匀的切块的芒果。

6、添加另一层饼干。加上另一层加炼乳的搅打奶油，均匀地将芒果粒放在搅打奶油上。重复，直到你有三层饼干/奶油/芒果。

7、盖一层保鲜膜，放在冰箱里至少4个小时，让你的蛋糕冷却可以使奶油变软。

8、取出蛋糕，切块。