切糕是趁热放入冷藏然后脱模吗

不是，要在外边放到室温再放到冰箱冷藏。

需要食材：糯米、红枣

1、将适量的糯米洗净后，放在清水中浸泡，需要4个小时以上，再将红枣洗净，并且去掉红枣的硬核，分成两半待用。

2、糯米泡够时间之后，可以检查有没有泡好，那就是捏一下，只要糯米很容易碎掉就好了，蒸锅中加入清水。

3、准备一个装糯米的蒸盆，垫上油纸，或者是刷上植物油，方便成品可以成功脱模就好了，将糯米的3分之一倒入盆中，再用干净的湿布将糯米压瓷实。

4、放上一些红枣之后，再倒入一些糯米，再铺上红枣，最后将所有的糯米倒上去，记住要压瓷实，就这样一层层的铺好压瓷实，放在蒸屉中，盖上锅盖，蒸制十五分钟差不多就熟透了，然后放在冰箱中进行冷藏，差不多两个小时的时间，时间到后糯米切糕就能轻松取出来了。切成小块给孩子吃，孩子超级喜欢。

切糕是趁热放入冷藏然后脱模吗

切糕不是趁热放入冷藏然后脱模。

如果只是想让热切糕冷凉的话，可放入冷冻室速冻20分钟就足够了。若放冷藏室，因该室温度较高3~8℃，冷却时间要长很多。

若切糕是想长期储存，还是冻起来为好。冷藏保存会因箱内零上温度原因，储藏期会较短。若保存期过长，切糕易发生霉变的。