清炖猪肝的方法

配料：

西红柿2个 、 猪肝1小块 、 料酒适量、姜少许、小葱1根、淀粉少许、色拉油少许、白糖半汤匙、食盐少许、鸡精少许

做法步骤：

烹饪步骤：

1、准备材料

2、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟

3、去皮切成小块

4、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置

5、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉

6、倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊

7、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤

8、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅

清炖猪肝的方法

步骤1/6

石橄榄清洗干净泥沙，拨去多余根须备用。

步骤2/6

猪肝沿海净改刀切小块备用。

步骤3/6

将猪肝沿焯掉血水后同石橄榄、姜块一起入电炖锅，加水至七分满炖2.5小时。

步骤4/6

炖汤2小时后将山药洗净，去皮后切成小段后使用。

步骤5/6

25小时后汤可沸腾，此时加入山药段一同继续炖1小时至山药熟。

最后一步

最后加入适量盐调味即可