捞面四碟八碗都是包括炖牛肉、炖杂碎、胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子等,宴客是灵活搭配,上桌有八碗。四碟炒菜是炒合菜（炒鸡蛋）、香干肉丝、黄瓜虾仁或是醋溜鱼片、糖醋面筋。面码有黄瓜丝、豆芽菜等。
八碟是：海带、大洋米、其干、洋粉、片肉、鸡丝肉、肘花、水晶蹄子
四碗是：烧肉、大肉、蹄子、炒肉
八碟还为四冷四热，冷菜基本为拼盘类，如素拼、猪头肉等，热菜以炒菜类为主
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
