三样菜是哪三样

1.干烧鳝段：性别男，绰号似马鞍，身份是江湖三样菜总堂主。红烧制法，汤汁烧干，作料全被鳝段吸收，肉质细嫩，咸辣鲜香，是江湖三样菜之第一样菜。

2、口福泥鳅：性别不详，绰号耀江湖，身份是江湖三样菜副堂主。低脂肪，低胆固醇，含有助于人体抵抗血管衰老的物质，肉细嫩，味鲜美，酸甜可口，食之人人赞不绝口，是江湖三样菜之第二样菜。

3、原味水煮美蛙：性别女，绰号美姬，身份是江湖三样菜少堂主。美蛙肉质洁白细嫩，味美爽口，营养十分丰富，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级食品，是江湖三样菜之第三样菜。

三样菜是哪三样

三样菜原是巴山蜀水之间靠码头寻生计混江湖的人们常吃的菜，演变至今，最麻辣鲜香的三样菜品保留下来，便是干烧膳段，口福泥鳅和原味水煮美蛙，三样菜最大的特点是江湖味十足，这里没有酒杯，只有酒碗，没有拘束，只有畅快就算喝饮料，也得用碗喝，但是置身这家餐厅你不会想喝饮料。