小亮碗火锅底料配方

1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。

3、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。

4、在吃的时候蘸食各种调料就可以

小亮碗火锅底料配方

麻辣汤底：

起锅热油，将干辣椒、花椒、八角放入锅中，煸炒出香味儿，再往锅中放入2勺豆瓣酱煸炒出红油。将姜片和葱段放入锅中，也一起煸炒出香味儿倒入适量的水往锅里放入1勺盐、2勺老抽，大火烧开后转小火煮5分钟， 麻辣鲜香的麻辣锅底就好了！

清汤汤底：

锅中倒入适量的骨头汤(也可以用浓汤宝和清水一起调适)，放入2片姜、1把枸杞、1勺盐大火烧开转小火煮10分钟，清汤汤底也做好了。