羊肉菠菜饺子做法

食材：羊肉250克，萝卜一根，面粉150克，菠菜一把，葱姜适量，植物油适量，花椒2粒，大茴2粒，酱油适量，盐适量，料酒少许

过程：

1、首先一把新鲜笨菠菜摘洗干净，放破壁机打汁，然后加一瓢面粉搅成面絮再揉成光滑面团，醒面20分钟

2、剁羊肉馅：750克羊肉先切丝后剁碎加点酱油

3、青萝卜削头去尾洗净擦丝后剁碎再混合羊肉里一起剁细掺和均匀

4、羊肉不放葱姜，葱切末，姜疙瘩一块切末。

5、开始调饺子馅：倒点料酒，放三勺花生油，大大的酱油上色，两勺花椒大茴材料面增香，放适量盐，倒葱姜入味，搅拌均匀。

6、准备就绪此时面已醒好，菠菜面颜色翠绿不错哦。面板撒点面粉，取出绿面团揉搓成长条后揪大小差不多的面剂子，擀皮灌馅包饺子。

7、起锅烧水，水开下菠菜面羊肉萝卜饺子，搅拌均匀防止粘锅，开锅后打点凉水再煮开，开盖再煮5.6分钟即可出锅装盘。

羊肉菠菜饺子做法

羊肉馅用花椒水和料酒调馅去腥，加入焯水剁碎的菠菜。然后加入油，各种调料拌匀。包成饺子即可。