油焖菠菜东北饭店做法

1、准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。

2、茄子去蒂洗净，切滚刀块。

3、放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。

4、蒜切末。葱切葱花。小米椒切圈。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。

6、锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。

7、放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。

8、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

油焖菠菜东北饭店做法

1、先将菠菜洗干净，然后放入烧开的热水焯一下，在放入凉水里泡一小会，取出，切段，放在盘子里摆好盘；

2、再将热锅里放入花生油，把肉馅放入，炒一分钟，在把葱、姜、花椒面、酱油，加入，翻炒。加一碗水，水烧开后放盐。最后勾芡，然后出锅！把炒好的肉浇在菠菜上。