大碗面和手工面的区别
手工面是手工制作，大碗面可以是机器制作
真正的手工面由于是手工操作，条型总是会有所差别，有或粗或细的条形。而机械面再细也会呈方形或圆形的均匀规则、平滑的条形。在山西大碗面是指一碗面条，可以是拉面，刀削面，刀切面，里面放烩菜，一般中午吃，或则里面放烧肉丸子汤，一般早上吃。
大碗面和手工面的区别
大碗面和手工面有很大的区别，不是讲的一个意思。人们嘴上所讲的大碗面主要是说面在大碗里盛的，主要指大碗和面，没有说面的类形。而手工面则是指的用手而非机器制作成的面条或其他面食。所以说这是两个概念和意思。一个讲用大碗盛的面、另一个讲的是手工制作成的面。