最简单的家庭做法，一般采用老一点的母鸡，这样做出来皮才脆。先把整只鸡洗干净，搽干水分，然后整只放到锅里煎一下，使鸡皮更加紧实。
然后用少许盐，酱油，耗油，少许糖，一点料酒或白酒或黄酒，一个八角，几颗红枣调好料汁再腌一个小时左右，然后整只鸡和料汁一起倒进电饭锅。熟了就可以开吃了。
把鸡洗干净后放入电饭锅里面放生姜料酒加盖压上20分钟，开锅后下入盐就可以了
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
