东北绿蚕包饺子的做法

结论：东北绿蚕包饺子的做法是先将绿蚕豆磨成豆泥，和面后制成饺子皮，再将豆沙馅包成饺子，最后蒸熟。

原因：绿蚕豆在东北地区广泛种植，且营养价值高，味道鲜美，因此成为了当地饺子的经典材料之一。

内容延伸：

1、 准备材料：绿蚕豆、面粉、白糖、花生油等。

2、 将绿蚕豆洗净后磨成豆泥。

3、 面粉加水，揉成面团后醒发。

4、 面团擀成薄皮，包入豆沙馅后捏紧封口。

5、 将饺子放入蒸锅中，蒸熟。

6、 熟饺子上桌后，刷上一层香甜的糖水和花生油。

具体步骤：

1、 将绿蚕豆洗净后，泡水2-3小时，然后捞出沥干。

2、 将绿蚕豆磨成豆泥，放入锅中加热，加入适量的白糖，不断搅拌至状成豆沙状。

3、 将面粉加水揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

4、 醒发好的面团擀成薄皮，用饺子皮刀切成饺子皮。

5、 将豆沙馅包进饺子皮内，捏紧封口。

6、 将饺子放在蒸锅里，用大火蒸熟，时间视蒸锅大小和饺子大小而定（一般蒸10分钟左右）。

7、 熟饺子上桌后，刷上一层香甜的糖水和花生油，以增加风味。

注：绿蚕豆的味道偏甜，可以根据个人口味加入适量盐。同时，每个蒸锅的温度和功率都有所不同，蒸的时间也会有所差异，可以根据实际情况自行调节。

东北绿蚕包饺子的做法

做法比较繁琐 因为要准备饺子皮和馅料，而东北绿蚕吃起来比较清淡，需要慢慢调味，加上要搓馅和包饺子，所以做起来比较麻烦，时间上比较耗费 但是，这道菜的特别在于它的口感和好吃味道，所以如果喜欢这种口味的话，可以考虑尝试做一下，享受做菜的过程和美味的享受