东方甄选牛腩怎么做

1、牛腩洗净，放入清水中浸泡半小时（期间换几次水）后捞出，锅内放入适量的冷水，下入牛腩，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用。

2、将郫县豆瓣剁碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干，葱挽结，生姜切片，大蒜去皮。

3、胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块，香菜洗净待用。

4、热锅放油，下入郫县豆瓣，炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒匀。

5、加入两小勺料酒，炒匀。

6、再加入老抽、生抽各小勺以及适量的盐，再次炒匀。

7、第三放入葱结及3颗冰糖。

8、加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟。

9、下入萝胡卜和土豆，煮约10分钟。

1、0、7、再下入洋葱，煮分钟后关火，第三放入香菜后即可出锅。

东方甄选牛腩怎么做

原料：东方甄选牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。

第2步、切小块。

第3步、牛腩块凉水下锅。

第4步、焯出血沫。

第5步、焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。

第6步、胡萝卜去皮，切滚刀块。

第7步、准备好调料。

第8步、锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

第9步、加牛腩，翻炒两三分钟。

第10步、加生抽、老抽，翻炒一会儿。

第11步、加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

第12步、焖至牛肉熟透。

第13步、下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。