碳烤五花肉怎么腌制

碳烤五花肉的腌制方法如下：

材料：

-五花肉块 500 克

-生姜末或姜汁 10 克

-大葱白末 10 克

-料酒 20 毫升

-酱油 30 毫升

-白糖 20 克

-五香粉 5 克

-孜然粉 5 克

-辣椒粉 5 克

-蒜末 10 克

-盐适量

步骤：

1、将五花肉冲洗干净，沥干净水分切成约 1 厘米厚的块。

2、将生姜末（或姜汁）、大葱白末、料酒、酱油、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末和适量的盐混合均匀，调成腌肉的调料汁。

3、将切好的五花肉块和调料汁放入一个保鲜袋中，将袋口封紧，手揉均匀，让肉块都沾上调料汁。

4、将保鲜袋放入冰箱中腌制，时间可以根据个人口味和腌制的时间长短来定，建议至少腌制 2-4 小时。

5、腌制好的五花肉取出来，沥干备用，烤之前可以在肉上刷一层蜜汁，使表面更加美味。

6、将腌制好的五花肉切成适当大小，用炭火或者烤箱烤至两面金黄，即可享用。

注意事项：

-腌制过程中可以多次翻动袋子，让调料更加均匀地渗透进肉质中。

-适当增减调料的比例，可以根据个人口味调整。

-烤制时不要过度烤制，防止肉质过分干瘪。

碳烤五花肉怎么腌制

碳烤五花肉的腌制方法如下：

材料：

五花肉 500克

生姜 2块

葱 1根

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

白糖 1汤匙

盐 1茶匙

五香粉 1/2茶匙

做法：

1、五花肉洗净，切成长条状，姜、葱切丝备用。

2、将五花肉放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和五香粉，拌匀。

3、加入姜丝和葱丝，再次搅拌，使调料均匀渗透到肉里。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

4、取出腌制好的五花肉，放到烤盘上，用铁丝串起来，放到烤箱中烤10-15分钟。

5、翻面再继续烤5-10分钟，直到五花肉表面金黄酥脆即可取出。

6、将烤制好的五花肉切成小块，再撒上一些芝麻和葱花进行装饰，便可食用了。

温馨提示：

1、腌制时间越长，肉质越嫩，口感更好。

2、五花肉可以用烤炉或平底锅代替烤箱进行烤制。

3、烤制过程中注意火候，不要过度烤制，否则会影响口感。