中国的烹饪讲究色、香、味、形，你做配菜师，为了辅助好大厨，首先要注意颜色的搭配，尽量鲜艳些，既可达到“色”的要求，也可刺激食欲；
其次就是刀法的统一，比如丝配丝，丁配丁，这样不仅让厨师烧的时候更好入“味”，也兼顾了“形”。
丝配丝条配条 块配块红配绿
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
