避风塘九肚鱼正宗做法
用料:
鱼10条
葱1根
盐1小平勺
八角1颗
老抽2大平勺
冰糖10G
面粉3大勺
食用油20克
红辣椒1个
避风塘九肚鱼正宗的做法步骤:
步骤 1 九肚鱼让老板杀好，回家冲洗完用厨房纸吸水。
步骤 2 裹一层面粉
步骤 3 放入平底锅内煎一下。
步骤 4 煎的时候我就是来回晃动我的不粘锅，没有用别的工具，毕竟九肚鱼太嫩了，怕翻烂了。油放的也不是很多。
步骤 5 最后倒入料酒，八角，红辣椒,老抽，小葱，冰糖，大火烧开小火收汁。
步骤 6 我怕鱼碎了，都是把不粘锅直接放上桌~开吃