麻连肉的做法

/原料

无皮五花肉两块 ，生姜一块 ，花椒粉一大勺 ，辣椒粉一大勺 ，孜然一大勺， 葱花少许， 食用盐一茶勺 ，小苏打1/3茶勺， 太太乐鸡精一茶勺 ，李锦记蚝油一大勺， 生抽一大勺 ，李锦记卤水汁一大勺， 植物油一大勺 ，胡椒粉一茶勺

步骤1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。

步骤2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。

步骤3、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。

步骤4、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

步骤5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

步骤6、最后撒上少许葱花提提香即可完成。