这两个菜或叫汤产地和做法完全不是一回事，但有一点是相同的，那就是都是浓汤。
胡辣汤是河南的汤，早点摊上都有，而锅巴菜是天津的，以大福来锅巴菜最为有名。
胡辣汤是以牛骨汤配以豆皮海带丝和牛肉粒做成，最后勾以浓汁，而锅巴菜则是以猪骨汤加烙好的锅巴丝做成，也勾有浓汁而成。
两者是有很大区别的。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
