红烧大蚝做法

以下是一份红烧大蚝的做法供参考：

所需材料：

- 大蚝 500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1、 将大蚝清洗干净，用刀轻轻切开，取出大蚝肉备用。

2、 葱姜蒜切末备用。

3、 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、 放入大蚝肉翻炒，加入适量料酒煸炒均匀，去除蚝中泥沙。

5、 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量水，煮沸后转小火炖煮15分钟，让大蚝充分吸收汤汁。

6、 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。

7、 装盘，撒上适量葱花即可。

红烧大蚝的做法比较简单，但需要注意的是一定要将大蚝肉清洗干净，去除泥沙，以免影响口感。此外，调料的用量可以根据个人口味适当调整。