作为新年的头一天，在大年初一的时候每家每户都会张罗着包饺子的习俗，而为了衬托新年的喜气，更是对美好生活的祝愿，所以在饺子馅上也有很大的讲究，其中不能包乱七八糟的馅，否则会坏了吉祥寓意。其中芹菜馅谐音是勤财，意味着勤劳财富之意，韭菜馅是通久财，有保持长久财富的意思，都有极好的寓意，而白菜馅的饺子也有百财之意，通过过年吃饺子的习俗，来映衬年年有余，接下来都是有剩余的丰收年。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
