带骨猪排的家常做法

下面是带骨猪排的家常做法：

材料：

- 带骨猪排：2块

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量（约2汤匙）

- 糖：适量（约1汤匙）

- 料酒：适量

- 橄榄油：适量

步骤：

1、 将带骨猪排放入一个容器中，因为带骨猪排本身比较肥，所以无需额外添加油脂。

2、 在猪排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀涂抹在肉上。腌制约15-20分钟，使调料渗入猪排。

3、 在一个小碗中，将大蒜剁成蒜蓉，加入酱油、糖和料酒，搅拌均匀制作成腌料。

4、 将腌制好的猪排放入腌料中，翻转几次确保肉均匀裹上腌料。腌制30分钟以上，使猪排更入味。

5、 在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热。

6、 将腌制好的猪排放入平底锅中，用中小火煎煮。每面煎煮约5-6分钟，直到两面呈金黄色。

7、 将煎煮好的猪排捞出，放在厨房纸上吸油。

8、 煎好的猪排可以直接享用，也可以切成块后装盘，可以根据个人喜好撒上葱花或其他调味料作为装饰。

温馨提示：

- 煎煮时可以根据个人喜好调整火力，中小火煎煮能保持肉汁，使猪排更加鲜嫩。

- 排骨腌制时间可以根据个人口感喜好适当延长或缩短。

- 如果喜欢更香浓的口味，可以在腌料中加入适量姜汁或蜂蜜。

- 煎煮好的猪排可以搭配米饭、面条或蔬菜一起享用。可以根据个人口味搭配适当的调味料。