阿拉伯胶比纤维CMC胶粘度大。
纤维CMC胶，即羧甲基纤维素钠,英文名为CMC。该胶入水以后，晶莹剔透，有少许的膨胀，外表极度顺滑，非常适合粘酒米，但是其黏度一般，由于这个特性，导致单纯的CMC粘酒米入水以后容易脱落。
阿拉伯胶是一种晶状物体，一种安全无害的植物性增稠剂，一般用于食品工业，阿拉伯胶具有较强的粘性和柔软的弹性，比cmc的粘性强，阿拉伯胶入水以后吸水会比较膨胀。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
