用料；春笋 800克 虾仁 200克 食用油 适量 料酒 适量 盐 适量 葱姜 适量
做法步骤；
1、鲜虾去头、挑去虾线、去虾壳。（鲜虾稍冷冻一下去壳更方便）
2、虾仁中调入少许盐、料酒、姜片稍腌制。
3、春笋剥皮切薄片。
4、锅中水烧开，下入笋片，加少许盐焯水，约3-5分钟左右盛出。
5、锅中适量食用油，烧至7成热，下入虾仁煸炒变色，撒少许葱花。
6、倒入春笋，调入少许盐，翻炒均匀后盛出。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
