首先把牛腩切块焯水，然后过凉水洗去浮沫，锅里放油烧热放姜蒜爆香，再放入牛腩干煸出水分，然后放入豆瓣酱和沙姜再炒二分钟，放盐和老抽，再加开水烧滚。
最后放料包进去，料包里面有八角茴香香叶，桂皮草果，香砂，丁香。大火烧开，小火焖炖一个小时，就可以了。这就是牛腩的做法，再另起一个锅，烧开水放入牛腩烫半分钟，捞出来放碗里，舀进去做好的牛腩就可以吃了。这就是牛腩粉的秘方做法。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
