1、方法一
步骤/方式一
海茄子用冷水浸泡12小时
步骤/方式二
12小时后，再将海茄子放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度
步骤/方式三
将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。
步骤/方式四
大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉
步骤/方式五
锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄
步骤/方式六
加入糖炒出糖色
步骤/方式七
加入生抽老抽调味
步骤/方式八
倒入高汤
步骤/方式九
把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟
步骤/方式十
加入水淀粉勾芡
步骤/方式十一
家常海茄子就烧好啦
