椰丝面的家常做法

高筋面粉200克

低筋面粉50克

辅料

酵母(干)4克鸡蛋35克椰蓉70克牛奶175克食盐2克黄油65克白糖90克

步骤1

面团原料(高粉200克，低粉50克，白糖40克，盐2克，酵母4克，牛奶160克，黄油25克、少许蛋液刷表面)除黄油外揉至光滑，加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，取出分成10份滚圆备用

步骤2

椰蓉馅的材料(鸡蛋35克，黄油40克，白糖50克，牛奶15克，椰蓉70克)混合均匀备用。分成10份的小剂子，取其中的一份面团包入一份椰蓉馅

步骤3

包好擀平

步骤4

再擀长

步骤5

用刀切几个长的口子卷起，卷法随意。将接口处朝下

步骤6

放入面包圆形纸模中

步骤7

发酵至两倍大，刷上蛋液

步骤8

烤箱175度预热，上下火，预热好后，将面包放入中下层，烤20分钟左右