主料:鸭500克 西洋参10克
配料:姜5克 蒜瓣5克 大葱葱白段1根 盐2克。做法：
1、将鸭去脏腑洗净切块儿待用；
2、西洋参用温水稍清洗备用；
3、姜切大片，蒜粒切分两瓣；
4、将西洋参、鸭、姜蒜葱放入沙锅，清水没过鸭块儿；
5、武火烧开后可用勺略瓢去汤面浮沫转文火慢炖30分钟；
6、炖好食用前放盐即可。注：如若喜食口味菜，可将部分鸭肉捞起，沾生抽、香麻油、辣椒酱吃；或少量油入炒锅，放蒜瓣、辣椒，武火翻炒两分钟淋香麻油即可，肉质鲜美口齿留香。这样还可以有汤和荤菜，一举两得，炒个时令蔬菜，两个人就可以开餐了。
