加生的
农村香肠一般做好后挂在厨房上面，让做饭的烟熏。
做香肠调料。10斤肉，三两盐，花椒面，辣椒面，五香粉，白糖，胡椒粉，高度白酒。
夹子肉或五花肉买回来后，切片。用高度白酒抹匀杀菌。在拌上花椒面，辣椒面，盐等香料腌制两小时以后，即可灌入肠衣中。用针放掉多余的气体。用棉绳系成一节一节的。挂上之前用热水清洗一下。凉好之后挂在灶房里。吃的时候，割一节也不用放冰箱，非常的好吃
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
