呡[mǐn]或抿[mǐn]：小尝，略微喝一点。
《吕氏春秋》说：“凡养生，饮必小咽。”明龙遵钗在《饮食绅言》中也写道：“喝酒不宜太多大急，否则会损伤肠胃和肺。”《调鼎集》中更明确地说：“酒忌速饮流饮。”
古人讲究小口慢饮，慢饮的过程享受美酒，还不易醉酒。真正的饮酒者不豪饮，而是细斟慢酌，优雅、自信，饮一口，满嘴生香。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
