酒酿馒头的家常做法
步骤/方式一
准备好材料
步骤/方式二
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
步骤/方式三
把酒酿打成酒酿浆
步骤/方式四
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
步骤/方式五
静置1小时，等待自然发酵
步骤/方式六
一小时后，发酵到2倍大小
步骤/方式七
然后再次和面，揉搓成光滑面团
步骤/方式八
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
步骤/方式九
切成均匀8等份
步骤/方式十
每4个面胚叠放在一起
步骤/方式十一
然后重合
步骤/方式十二
然后用筷子压一下
步骤/方式十三
折叠，形成麻花
步骤/方式十四
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
步骤/方式十五
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，即可