马奶酒不流行的原因可能有以下几个方面：
口味微酸：马奶酒与其他常见酒类相比，其口感微酸，可能不太符合大众的口味。
需要特定保存条件：马奶酒含有活性酵母，需要在一定的温度和湿度条件下保存，否则容易变质。
生产过程繁琐：马奶酒的生产过程相对繁琐，需要经过多次发酵和陈酿，成本较高。
文化认同度不高：马奶酒在某些地区可能没有很高的文化认同度，缺乏消费群体。
总的来说，马奶酒的流行度不高可能是由于其口感、保存条件、生产过程以及文化认同度等因素综合作用的结果。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
