1、 将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；
2、 玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；
3、 香菇洗净片成薄片；
4、 火腿切成长5厘米的斜方形薄片；
5、将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；
6、 坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；
7、待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；
8、 沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
