脆墩墩的做法

您好，脆墩墩是一种炸鸡块，可以用以下步骤制作：

所需材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉

- 盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉、辣椒粉、淀粉

- 鸡蛋

- 面包屑

步骤：

1、 将鸡肉切成小块，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜粉、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。

2、 在腌制的同时，将面包屑倒入一个浅盘中，备用。

3、 打散一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4、 将腌制好的鸡块逐一沾上鸡蛋淀粉液，再沾上面包屑，压实。

5、 热锅凉油，将鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

Tips：

1、 鸡块可以提前做好腌制，放入冰箱中冷藏保存，使用时取出室温回温即可。

2、 炸鸡块时火候不宜过大，以免炸糊。

3、 可以根据个人口味加入其他调料或者蘸料，如蜂蜜芥末酱、番茄酱等。