步骤 1，把需要的食材洗净备用
步骤 2，将藕，胡萝卜，蘑菇切成薄片，葱切成碎末。
步骤 3，调糖醋芡汁：糖2勺+生抽2勺+醋2勺+淀粉1勺，调好后备用。
步骤 4，先将蘑菇和胡萝卜炒至5-6成熟，放入少许盐。
步骤 5，倒入藕片，大火翻炒。炒至藕片程透明色，翻炒过程中放入少许开水，切记不可放太多水闷烧。
步骤 6，炒至藕片断生，倒入糖醋汁。大火快速翻炒10秒钟。
步骤 7，撒入葱花，出锅装盘。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
