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莴苣糖醋排骨做法

莴苣糖醋排骨做法

主料:排骨2根,莴苣1根

辅料:八角1粒,香叶1片,料酒2茶匙,淀粉0.5茶匙,冰糖2茶匙,菜油2茶匙,红烧酱油1茶匙,醋2茶匙,鸡精0.5茶匙,芝麻油0.5茶匙,白芝麻少许

做法步骤:

步骤1

排骨泡洗后剁块冷水下锅;

步骤2

水开后打去浮沬,放料酒2茶匙、八角1粒、香叶1张;

步骤3

加盖煮20分钟;

步骤4

捞出沥水;

步骤5

洒淀粉0.5茶匙;抓匀;

步骤6

莴苣削皮洗净切片

步骤7

锅内倒入适量油烧热;

步骤8

倒入排骨;

步骤9

起硬壳捞出。

步骤10

冰糖2茶匙。

步骤11

菜油2茶匙,烧热下剁碎块了的冰糖;

步骤12

待冰糖熔化变色放排骨翻炒;再加入莴苣

步骤13

放红烧酱油1茶匙、醋1茶匙,加水;

步骤14

大火烧煮;

步骤15

汁干吐油,放鸡精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻匀起锅;

步骤16

洒少许白芝麻即可。