1、 排骨洗净，冷水浸泡去血水，擦干放姜片、料酒腌大概一小时
2、 同时粉条浸透泡水
3、 热锅放油，爆香蒜末
4、 放大料、花椒、香叶、冰糖翻炒
5、 下排骨，翻炒一阵后放生抽、蚝油、郫县豆瓣，接着翻炒均匀
6、 加刚好没过排骨的水，大火煮开，调中小火炖半小时
7、 加豆角，煮20分钟
8、 下粉条，若锅里水少，加少量水
9、 粉条煮透明，关火，起锅，成
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
